Deze vegan voedingslijst bevat alle voedingsstoffen die je nodig hebt

Als veganist kan het best lastig zijn om alle belangrijke voedingsstoffen te verwerken in je voedingspatroon. Hoe krijg je nou voldoende eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen binnen? Gebruik deze voedingslijst als je daar niet uitkomt!

Vetten

Vet is een brandstof voor je lichaam. Vitamine A, D en E zijn vetoplosbare vitamines. Veel mensen halen hun vetten uit bijvoorbeeld vlees, vis, kaas en boter; maar dit zijn dierlijke producten waar je als veganist niet aankomt. Bekijk hier een voedingslijst met etenswaren die plantaardige vetten bevatten:

• Noten, zoals amandelen, walnoten en cashewnoten.
• Avocado’s
• Olijven
• Olijfolie
• Chia zaden
• Lijnzaad

Eiwitten

Eiwitten zijn een van de macronutriënten in je voeding. Veel mensen halen hun eiwitten uit producten, zoals kwark, eieren en kip. Dit eet je als veganist natuurlijk niet, dus hieronder staan een aantal plantaardige producten die eiwitten bevatten:

• Noten, zoals amandelen, walnoten en cashewnoten.
• Granen, zoals havermout en spelt.
• Peulvruchten, zoals linzen, kikkererwten en zwarte bonen.
• Vleesvervangers, zoals tempeh en tofu.
• Vegan eiwitpoeders en shakes

Koolhydraten

Koolhydraten, zoals suikers en zetmeel, zijn een bron van energie. Er wordt geadviseerd om koolhydraten binnen te krijgen van producten die goede voedingsstoffen bevatten. Dat betekent dus dat je juist níet te veel koek, snoep en frisdrank moet eten. Hieronder staan veganistische producten die koolhydraten bevatten:

• Aardappels
• Peulvruchten, zoals linzen, kikkererwten en zwarte bonen.
• Fruit en groenten
• Havermout
• Volkoren producten (brood, pasta etc.)

Vitamines en mineralen

Vitamines en mineralen haal je uit een gevarieerd voedingspatroon met de bovenstaande producten. Lukt dat je niet? Probeer dan eerst te kijken of je je voedingspatroon kunt aanpassen. Daarnaast is het ook mogelijk om extra vitamines en mineralen te slikken in de vorm van supplementen.

Er zijn natuurlijk veel meer veganistische etenswaren waar de voedingsstoffen inzitten, maar deze lijst is een goede basis om te verwerken in je dagelijkse maaltijden.